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Produkt enthält: 0,5 kg
Unsere Eiweißbrotbackmischung vereint pflanzliches Eiweiß mit aromatischem Gerstenmalz zu einem unverwechselbar saftigen, proteinreichen Brot mit einem angenehm malzigen und leicht nussigen Geschmack. Das leckere Brot für bewusste Genießer.
NICHT für Heißluftfritteusen/AirFryer geeignet!
Vorrätig
Mit unserer Eiweißbrotbackmischung gelingt Ihnen im Handumdrehen ein proteinreiches, saftiges Brot mit hohem Sättigungsgrad. Das pflanzliche Eiweiß verleiht ihm einen herzhaften Charakter, während Gerstenmalz für eine feiner Krume und einen Hauch natürlicher Süße sorgt.
Vorsicht: NICHT für Heißluftfritteusen/AirFryer geeignet!
360ml kaltes Wasser, 1 TL Salz, 25 g frische Hefe (9 g Trockenhefe)
Den Packungsinhalt mit 1 TL Salz, 360 ml kaltem Wasser und 25g frischer Hefe in der Küchenmaschine für ca. 5 Min. auf Stufe 1 verkneten.
Danach auf Stufe 2 weitere 12-15 Min gut auskneten. Anschließend 20 Minuten abgedeckt ruhen lassen.
Den Teig zu einem runden Laib formen. Abgedeckt nochmals gut aufgehen lassen.
Nach Wunsch einschneiden und in den bei 240 Grad vorgeheizten Backofen (Ober- und Unterhitze) geben und die Temperatur sofort auf 210 Grad reduzieren.
| Energie | 1481kJ/ 353kcal |
|---|---|
| Fett | 3,6g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0,3g |
| Kohlenhydrate | 56,1g |
| Zucker | 0,8g |
| Ballaststoffe | 8,7g |
| Eiweiß | 23,5g |
| Salz | <0,1g |
Diese Werte unterliegen den bei Naturprodukten üblichen Schwankungen
Einkorn, Weizeneiweiß, getrockneter Weizensauerteig, Gerstenmalz,
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Brot backt man am Besten auf der mittleren Schiene im Backofen.
Um Brot selbst zu backen benötigt man eigentlich nur 4 Zutaten: Mehl, Wasser, Salz und Zeit.
Brot kann in jedem haushaltsüblichen Backofen gebacken werden.
All unsere Brotbackmischungen , sind auf ihre eigene Art und Weise super lecker!
Die beste Wahl hängt von deinen persönlichen Vorlieben und deinem Geschmack ab.
Hier ein paar Lieblingsbrotbackmischungen von unserem Team:
-Sommertraumbrotbackmischung
-Roggenvollkornbrotbackmischung
-Dinkelbrotmischung Rustikal
-Dinkelvollkornbrot kernig
Enzyme sind ein Bestandteil unserer Getreide und Brotgetreide Roggen, Weizen und Dinkel und auch in Hefe enthalten. Enzyme sind Protein-Bausteine, die die Teiggare als Aktivatoren unterstützen.
Brot bleibt länger frisch durch Zugabe von Sauerteig oder 2 EL Essig. Die Kruste wird beim Backen knuspriger, wenn man ein Gefäß mit Wasser in den Backofen stellt.
Beim Kneten soll ein elastischer Teig entstehen, der sich vom Schüsselrand löst.
– Den Teig entweder mit den Händen mindestens 10 min kneten.
– Mit dem Handrührgerät mit Knethaken den Teig 2 min mit Stufe 1 kneten, dann weitere 8 min auf höchster Stufe.
– Mit der Küchenmaschine den Teig erst 4 min auf Stufe 1 kneten, dann weitere 5 min auf höchster Stufe.
Eine industriell hergestellte Brotbackmischung (z.B Küchenmeister) hat in der Regel ein Mindesthaltbarkeitsdatum von 6-7 Monaten.
Wenn du eine selbstgemachte Backmischung von uns verwendest, hält sie etwa 9-12 Monate vorausgesetzt, sie ist luftdicht verschlossen.
Beachte jedoch, dass sich der Geschmack möglicherweise verändert, wenn das Datum überschritten wurde. Falls deine Backmischung bereits länger als ein Jahr abgelaufen ist, kannst du einfach neue Hefe oder Backpulver hinzufügen.
1,49 € / kg
Produkt enthält: 1 kg
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1,58 € / kg
Produkt enthält: 0,5 kg
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Unser Laden ist zu den gewohnten Öffnungszeiten geöffnet.
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