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Unser Emmer, oder auch Zweikorn genannt – direkt aus unserer Region!
Emmer ist sehr eiweiß- und mineralstoffreich, enthält aber wenig Klebereiweiß.
Daher empfehlen wir, Emmer mit anderen Getreiden zu mischen, z. B. mit Einkorn.
Unser Emmer stammt direkt aus unserer Region und sehr eiweiß- protein- und mineralstoffreich, enthält aber wenig Klebereiweiß. Dadurch wird der Teig aus reinem Emmermehl leicht bröselig. Wir empfehlen daher, Emmer mit anderen Getreiden zu mischen, z. B. mit Einkorn, Weizen oder Dinkel.
Sein nussiger Geschmack macht Emmer ideal auch für für Zubereitung von Bratlingen, Suppen oder Frischkorn-Müslis.
Keine Backanleitung vorhanden
| Energie | 1704kJ/ 404kcal |
|---|---|
| Fett | 9,1g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 5,5g |
| Kohlenhydrate | 67g |
| Zucker | 9,6g |
| Ballaststoffe | 5,1g |
| Eiweiß | 11g |
| Salz | 0,8g |
| Kann Spuren enthalten von | Gluten, Sesamsamen |
Diese Werte unterliegen den bei Naturprodukten üblichen Schwankungen
DINKELMEHL** Type 630 (81%), BUTTER** (8
%), Rübenzucker**, Hefe*, Meersalz, Koriander*.
** = demeter, * = kontrolliert biologischer Anbau
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