Pizzamehl la farina 14 25kg

Name: Pizzamehl la farina 14 25kg
Brand: Mühlenlädle Onlineshop
SKU: 1742
Price: 27.45 EUR
Availability: InStock
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Produkt enthält: 25 kg

Erleben Sie den authentischen Geschmack Italiens mit Pizzamehl La Farina 14 Tipo 00. Dieses hochwertige Mehl wird aus Qualitätsweizen speziell vermahlen, um eine knusprige und luftige Kruste zu erzielen. Mit einem optimalen Proteingehalt von 14% sorgt La Farina 14 für Elastizität und Stabilität des Teigs. Folgen Sie einfach dem Rezept auf der Rückseite der Packung und fügen Sie Wasser, Meersalz, Hefe und Olivenöl hinzu. Belegen Sie Ihre Pizza nach Belieben und genießen Sie ein Stück Italien in Ihrem Zuhause.

Eifrei
Fructosearm
Hefefrei
Lactosefrei
Milchfrei
Vegan
Vegetarisch

Vorrätig

Beschreibung

Pizzamehl la farina 14 25kg

Pizzamehl La Farina 14 tipo 00, 25 kg ist unser bestes Pizzamehl zum Pizza selber machen – von Pizzabäckern entwickelt.
Das klassische italienische Mehl Typ 00 ist sehr kleberstark mit einem idealen Proteingehalt von 14% zur Herstellung von Pizzen neapolitanischer Art und Nudeln wie in Italien. Ausgesuchte Weizensorten und die spezielle Vermahlung sorgen für einen sehr aromatischen und intensiven Geschmack.
Damit sich der Geschmack ideal entwickeln kann und dir der beste Pizzateig gelingt, empfehlen wir eine lange Teigführung. Das bedeutet, dass der Teig sich über Nacht entwickeln kann. Damit ist ein aromatischer und zugleich luftiger Pizzaboden garantiert.
Das Pizzateig-Rezept ist auf der Rückseite der Packung aufgedruckt.

Besonderheiten

Die 14 bedeutet, dass das Mehl 14% Protein-Gehalt hat, genau wie das Original italienische Pizzamehl.

Zusätzliche Informationen

Artikelnummer:1742Kategorien: Weizenmehl, PizzamehlSchlagwörter: Pizzamehl, Mehl

Marke: Frießinger MühleHersteller: Frießinger Mühle GmbH, Brühstraße 13, 74206 Bad WimpfenHerkunftsland: EU-LandwirtschaftVersandgewicht: 25.100 kgEAN: 4006363111151Kann Spuren enthalten von: Kann produktionsbedingt Spuren von weiterem glutenhaltigem Getreide, Lupinen, Soja und Sesam enthalten

Lagerhinweis

kühl und trocken

Haltbarkeit

mindestens 6 Monate

Verwendung

Der ideale Proteingehalt von 14 % und die hohe Wasseraufnahmefähigkeit von mindestens 60% sind die besten Voraussetzungen für eine lange und schonende Teiggärung von 1 - 3 Tagen.

Verwendungstipps

La Farina 14 eignet sich besonders für Pizza neapolitanischer Art und auch für Pizzabrote.

Backanleitung

Pizzateig

Zutaten:
1 kg Pizzamehl "La Farina 14"
20 g Salz
2-3 g Trockenhefe
600-650 ml kaltes Wasser
20 ml Olivenöl

Zubereitung:
Pizzamehl und Trockenhefe in eine Schüssel geben und 1 Minute mischen. Dann das kalte Wasser nach und nach zugeben und 5 - 10 Minuten kneten. Das Salz gleichmäßig über den Teig streuen und 2 Minuten weiterkneten. Danach das Olivenöl dazu gießen und weiterkneten, bis ein glatter Teig entsteht. Mit etwas Olivenöl bestreichen und abgedeckt im Kühlschrank (4°C) über Nacht ruhen lassen (ist bis zu 3 Tagen möglich).

Den Teig vor dem Backen einige Stunden bei Raumtemperatur gehen lassen und 6 - 7 Kugeln daraus formen. Sobald die Kugeln ihr Volumen verdoppelt haben sind sie bereit zum Backen.

Dazu den Teig flach drücken, nach Belieben belegen und im vorgeheizten Ofen auf einem Backblech oder einem Pizzastein bei 250°C 7 - 10 Minuten backen.

Nährwerttabelle

Energie	1480kJ/ 349kcal
Fett	1,0g
davon gesättigte Fettsäuren	0,1g
Kohlenhydrate	69,0g
Zucker	0,4g
Ballaststoffe	4,0g
Eiweiß	14,0g
Salz	0,01g
Kann Spuren enthalten von	Kann produktionsbedingt Spuren von weiterem glutenhaltigem Getreide, Lupinen, Soja und Sesam enthalten