Name: Roggenkorn Brotbackmischung 500g
Brand: Mühlenlädle Onlineshop
SKU: 2578
Price: 2.45 EUR
Availability: InStock
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Beschreibung

Roggenkorn Brotbackmischung 500g

Unsere Roggenkorn Brotbackmischung vereint kräftiges Roggenvollkornschrot mit aromatischem dunklem Weizensauerteig- ideal für kernige Brote mit Charakter. Seine ausgewogene Komposition sorgt für die harmonische Verbindung rustikaler Kräftigkeit und herzhaftem Geschmack.

Besonderheiten

Vorsicht: NICHT für Brotbackautomaten geeignet!

Auch für Heißluftfritteusen/AirFryer geeignet

Erforderliche Zutaten zur Verarbeitung

450ml sehr warmes Wasser, 11g Salz, 10g Honig, 25g Hefe, 450g Wasser

Zusätzliche Informationen

Artikelnummer:2578Kategorie: Unsere BrotbackmischungenSchlagwörter: Backmischungen, Unsere Brotbackmischungen

Marke: MühlenlädleHersteller: Frießinger GmbH & Co. KG, Mühlweg 1, 71737 Kirchberg an der MurrVersandgewicht: 0.530 kgEAN: 737925778805

Lagerhinweis

kühl und trocken

Haltbarkeit

mindestens 5 Monate

Backanleitung

Den Packungsinhalt mit 450ml sehr warmem Wasser zu einem glatten Teig verarbeiten und 60 Min. ruhen lassen. Danach 11g Salz, 10g Honig und 25g Hefe zugeben und mit der Küchenmaschine Stufe 2-3 für 10 Min. verkneten. Nochmals 60 Min. ruhen lassen. Den Teig anschließend in eine Brotbackformgeben und weitere 20 Min. stehen lassen. Bei 250 Grad Ober-/Unterhitze in den Ofen schieben und Temperatur sofort auf 210 Grad reduzieren. Das Brot für ca. 50-55 Min. bis zur gewünschten Bräune backen.

Backzeiten:

1 Brot aus 500g Backmischung: ca. 50-55 Min.

Arbeitsweise für Heißluftfritteusen/Airfryer:
Die Teigbereitung wie beschrieben.
Anstatt in eine Form den Teig direkt in die gefettete Form des Airfryers geben. (ohne Knuspereinsatz direkt in die Wanne) 20 Minuten abgedeckt ruhen lassen.
Nun den den Teig ordentlich befeuchten. und bei 170 Grad für 20 Minuten backen. Das Brot wenden und weitere 30 Minuten bis zur gewünschten Bräune zu Ende backen.

Nährwerttabelle