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Trockenhefe Lievito secco per Pizza 500g

Trockenhefe Lievito secco per Pizza 500g

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12,70 € / kg

zzgl. Versandkosten

inkl. 7 % MwSt.

Lieferzeit: 1-5 Werktage

Produkt enthält: 0,5 kg

Unser Produkt, “Lievito secco per Pizza”, ist eine Trockenhefe, die sich durch ihre starke Triebkraft auszeichnet und stets zuverlässige Backergebnisse liefert. Sie ist ein vielseitiger Allrounder und eignet sich perfekt für alle Arten von Hefe- und Pizzateigen, von Brot bis hin zu Hefezopf und Feingebäck.

Die empfohlene Dosierung liegt bei maximal 11 g unserer Instant-Trockenhefe pro Kilogramm Mehl.

“Lievito secco per Pizza” wurde von authentischen italienischen Pizzabäckern konzipiert und getestet, um dir das bestmögliche Backerlebnis zu bieten.

Ein zusätzlicher Vorteil unserer Trockenhefe ist, dass sie in Portionen eingefroren und bei Bedarf verwendet werden kann. Dies macht sie zu einer praktischen und langlebigen Option für Ihre Backbedürfnisse.

  • Eifrei
  • Lactosefrei
    milchfrei
  • Milchfrei
  • Vegan
    vegan
  • Vegetarisch
    vegetarisch

Vorrätig

Beschreibung

Trockenhefe Lievito secco per Pizza 500g

Unsere Trockenhefe Lievito secco per Pizza ist besonders triebstark und die perfekte Hefe für alle Hefe -und Pizzateige.
Zur Dosierung: maximal 11 Gramm unserer Instant Trockenhefe pro Kilogramm Mehl einsetzen (11 g unserer Trockenbackhefe entsprechen 1 Würfel Frischhefe).

Hefen sind Pilzkulturen, die den Teig beim Backen gären lassen. Dies wird auch Teiggare genannt. Die dabei entstehenden natürlichen Gase lockern den Teig auf, die Gebäcke werden locker und luftig.

Besonderheiten

Unsere Trockenhefe kann nach dem Öffnen auch portioniert und eingefroren werden.

Zusätzliche Informationen

Zusätzliche Informationen

Artikelnummer:2227Kategorie: Schlagwörter: , ,
Filter: , , , , Marke: Hersteller: Herkunftsland: Versandgewicht: 0.520 kgEAN: 4006363109974

Lagerhinweis

Im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb von 8 Wochen aufbrauchen. Oder portionsweise einfrieren!

Haltbarkeit

Nach dem Öffnen 8 Wochen.

Verwendung

Verwendung

11 g Trockenhefe entspricht 1 Würfel Frischhefe.
Einsatz bis maximal 11 Gramm je kg Mehl.

Backanleitung

Backanleitung

Keine Backanleitung vorhanden

Nährwerttabelle

Nährwerttabelle

Energie1494kJ/ 357kcal
Fett5,7g
davon gesättigte Fettsäuren0,9g
Kohlenhydrate19,0g
Zucker14,0g
Ballaststoffe27,0g
Eiweiß43,7g
Salz0,3g

Diese Werte unterliegen den bei Naturprodukten üblichen Schwankungen

Zutaten

Zutaten

Hefe und Emulgator.

Bewertungen

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Rezepte zu Trockenhefe Lievito secco per Pizza 500g

FAQs zu Trockenhefe Lievito secco per Pizza 500g

Die Dosierung bei Trockenhefe: 10 Gramm reichen für zirka 1 kg Mehl. 11 Gramm triebstarke Trockenhefe entspricht einem Würfel frischer Hefe mit 42 Gramm.

Für 500 g Mehl wird ein halber Würfel frische Hefe (21 g) oder ein halbes Päckchen (6 g) triebstarke Trockenhefe benötigt.
11 g Trockenhefe entspricht 1 Würfel (42 g) Frischhefe.

Ein Würfel frische Hefe mit 42 Gramm ist ein Päckchen triebstarke Trockenhefe mit 11 Gramm. 42 Gramm Frischhefe oder 11 Gramm Trockenhefe reichen für zirka 1 kg Mehl.

Als Ersatz für Backmalz kann man vor allem Honig, aber auch Ahornsirup oder Zuckerrübensirup nehmen.

Roggen enthält Enzyme, die die Stärke und das Klebereiweiß während der Teigherstellung abbauen. Sauerteig hindert diese Enzyme im Roggenteig am Abbau von Stärke und Gluten. Zudem enthält Roggen weit weniger Gluten als Dinkel oder Weizen. Ohne Sauerteig würde der Teig nicht aufgehen, sondern fest und flach bleiben. Bei Roggenbroten und Roggenmischbroten wird ab einem Roggenanteil von mehr als 20 % des Gesamtmehlanteils ein Sauerteig benötigt.

Wenn Trockenhefe abgelaufen ist, verliert sie ihre Triebkraft. Abgelaufene Trockenhefe kann man nicht mehr verwenden, denn der Teig geht damit nicht auf. Auch ist die richtige Lagerung von Trockenhefe wichtig, und zwar im Kühlschrank. Unser Tipp: Trockenhefe portionsweise einfrieren.

Bei Backtriebmitteln wird unterschieden wird zwischen natürlichen, dies sind Hefe, Sauerteig und Weinstein, und den chemischen Backtreibmitteln wie Backpulver und Natron, wobei Weinstein als Säureträger in Backpulver enthalten sein kann. Alle Backtriebmittel haben eines gemeinsam: sie lockern den Teig, lassen ihn aufgehen und sorgen für mehr Volumen.
Hefen gewinnen Energie aus Zuckerstoffen, besitzen eine hohe Triebkraft und einen geringen Anteil kleberabbauender Enzyme. Sauerteige enthalten Mikroorganismen wie Hefen und Milchsäurebakterien, letzere können entweder milchsäurebildend oder essigsäurebildend sein. Warm geführte, also milchsäurebetonte Sauerteige sind geschmacklich meist milder als kühler geführte, essigsäurebetonte Teige.
Natron ist basisch und bildet bei Kontakt mit Säure im Teig kleine Bläschen aus Kohlenstoffdioxid, die den Teig aufgehen lassen. Backpulver enthält sowohl Basen als auch Säuren und reagiert mit Feuchtigkeit im Teig, es entsteht wiederum Kohlenstoffdioxid und dadurch ein lockerer Teig.

Backzutaten sind die für ein Gebäck notwendigen Zutaten. Dazu gehören z. B. Mehl, Wasser, Hefe, Salz, Süßungsmittel, Backpulver, Kerne und Saaten, Gewürze, Schokolade, Nüsse und Trockenfrüchte. Bei der Auswahl der Zutaten empfehlen wir, auf hochwertige Inhaltsstoffe und Bio-Qualität zu achten, denn gute Backzutaten für Brot, Brötchen, Tartes, Quiche, Kuchen, Kekse und Feingebäck sind bereits die halbe Miete. Im Mühlenlädle bieten wir nur beste Backzutaten an, denn wir möchten, dass selbstgemachte Kuchen, Brote und Co. sicher gelingen. Unsere Rubrik Rezepte enthält viele Ideen fürs Backen, interessante Kochrezepte und inspiriert zum Kochen und zum Backen nicht nur von saisonalem Gebäck an Ostern, im Sommer, an Weihnachten und im tiefsten Winter.

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Unsere Öffnungszeiten

Unser Laden ist zu den gewohnten Öffnungszeiten geöffnet.

  • Montag – Samstag von 8:30 – 12:30 Uhr
  • Montag – Freitag von 14:30 – 18:00 Uhr