Produktbeschreibung
Backen Sie Ihr eigenes Vollkornbrot mit unserer einfachen und leckeren Backmischung. Sie brauchen nur Wasser hinzuzufügen und können das Brot im Ofen oder im Brotbackautomaten zubereiten. Unsere Backmischung enthält hochwertiges Vollkornmehl aus Weizen und Roggen sowie Hafergrütze, die für eine saftige Krume und eine knusprige Kruste sorgen. Unser Vollkornbrot ist reich an Ballaststoffen, Mineralstoffen und Vitaminen und schmeckt der ganzen Familie.
Die Zubereitung ist denkbar einfach und genau auf der Packung erklärt.
Besonderheiten
Unsere Vollkornbrotbackmischung ist die ideale Wahl für alle, die ein leckeres und gesundes Brot selber backen wollen. Die Mischung enthält nur natürliche Zutaten, wie Weizen- und Roggenvollkornmehl, Hafergrütze und Hefe. Sie ist frei von Milchprodukten!
Verwendung
Eine Packung ergibt 2 Brote mit je 750g Brot.
Verwendungstipps
Es passt perfekt zu süßen und herzhaften Aufstrichen und ist auch für Veganer geeignet.Backanleitung
1 kg der Brotbackmischung und 660 ml lauwarmes Wasser etwa 10 Minuten zu einem elastischen Teig kneten. Abgedeckt 30 Minuten gehen lassen. Mit bemehlten Händen Brot oder Brötchen daraus formen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen, bzw. den Teig in eine gefettete Kastenform füllen. An einem warmen Ort 30 – 45 Minuten gehen lassen.
Oberfläche mit Wasser bestreichen, einschneiden und mittig im vorgeheizten Backofen bei 230°C (Umluft 210°C) backen. Nach 10 Minuten die Temperatur um 30°C senken.
Backzeiten:
1 Brot aus 1 kg Backmischung: 55 – 70 Min.
Brötchen: 15 – 25 Min.
Arbeitsweise im Brotbackautomaten:
Zuerst 650 ml Wasser (20 – 25°C), dann 1 kg Brotbackmischung in die Knetform des Brotbackautomaten geben. Backprogramm starten (kein Vollkornprogramm).
Nährwerttabelle
| Energie | 1433kJ/ 339kcal |
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| Fett | 1,9g |
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| davon gesättigte Fettsäuren | 0,3g |
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| Kohlenhydrate | 64,0g |
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| Zucker | 2,1g |
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| Ballaststoffe | 6,5g |
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| Eiweiß | 13,0g |
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| Salz | 1,9g |
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| Kann Spuren enthalten von | weiteren glutenhaltigen Getreiden (Dinkel, Weizen, Roggen, Hafer, Gerste), Sesam, Soja, Lupinen, Milch und Ei |
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Diese Werte unterliegen den bei Naturprodukten üblichen Schwankungen
Zutaten
Weizenvollkornmehl (80%), Hafergrütze (7%), Roggenvollkornmehl (4%), getrockneter Sauerteig (Roggenmahlerzeugnis, natürlich fermentiert), jodiertes Speisesalz, Trockenhefe, Gerstenmalzmehl, Malzextrakte (Gerste, Roggen), Säureregulator: Natriumacetat, Säuerungsmittel: Äpfelsäure, Traubenzucker, Mehlbehandlungsmittel: Calciumphosphat und Ascorbinsäure, Folsäure.
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