Produktbeschreibung
Weizenkleie ist die wertvolle Ergänzung einer ballaststoffreichen und vollwertigen Ernährung und eignet sich zum Kochen, als Grundlage für Smoothies und Müslis sowie zum Backen: Als Backzutat 3 EL Weizenkleie und 6 EL / 50 ml Wasser zusätzlich zur Brotbackmischung zugeben, da Kleie wesentlich mehr Wasser bindet als Mehl.
Weizenkleie besteht größtenteils aus den Randschichten und dem Keim des Weizenkorns. Per Definition kann Weizenkleie zwar nicht als Vollkornprodukt bezeichnet werden, aufgrund der Konzentration der Nährstoffe in den Randschichten und im Keim ist der Nährwert jedoch höher. Je nach Produktvariante hat Weizenkleie einen rund 50 Prozent höheren Ballaststoffgehalt als Weizenflocken.
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