Alle Zutaten verrühren, kneten und für 2 Stunden in Frischhaltefolie gewickelt in den Kühlschrank legen.
Den Backofen auf 180 °C vorheizen und 2 Backbleche mit Backpapier auslegen.
Von dem kühlen Teig nun walnussgroße Stücke abteilen, nochmals kurz kneten und zu halbmondförmigen Kipferln formen. Auf die Backbleche setzen und nacheinander ca. 12 Minuten backen. Nach dem Abkühlen mit Puderzucker bestäuben.
Rezept-Tipp für Tonka-Kipferl:
Statt Vanillezucker 150 g weißen Zucker verwenden und mit 1,5 g gemahlenen Tonkabohnen mischen. Mit dem Rezept fortfahren wie bei den Vanillekipferl.
Tonkabohnen haben einen intensiven Geschmack nach Vanille und Marzipan. Gemahlene Tonkabohnen sollten immer sehr sparsam dosiert werden.
