Name: Roggenmehl T 1150 5kg
Brand: Mühlenlädle Onlineshop
SKU: 13
Price: 6.66 EUR
Availability: InStock
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Beschreibung

Roggenmehl T 1150 5kg

Unser Roggenmehl T 1150 ist das klassische Roggenmehl zum Backen interessant herzhafter dunkler Misch- und Roggenbrote, kräftig in Aroma und Farbe und reich an wertvollen Ballaststoffen. Durch den hohen Ballaststoffanteil halten Produkte aus Roggen länger satt. Die Ballaststoffe des Roggens werden gut aufgespalten und vom Stoffwechsel langsamer aufgenommen.
Roggenmehl Type 1150 enthält viele Mineral- und Ballaststoffe und ergibt ein dunkleres Brot mit einem kräftigeren Geschmack als reines Weizenmehl.
Roggen ist nährstoffreich und enthält die Vitamine A Beta-Carotin, B1, B2, B3, B5, B6, E, die Mineralstoffe Kalium, Kalzium, Magnesium, Phosphor sowie die Spurenelemente Eisen, Zink, Kupfer und sehr viel Mangan.

Besonderheiten

Bei der Verarbeitung sollte man berücksichtigen, dass Roggen wenig Gluten, also Klebereiweiß, enthält und ist deshalb Gebäcke etwas fester und schwerer werden als solche aus Dinkel oder Weizen.

Zusätzliche Informationen

Artikelnummer:13Kategorie: RoggenmehlSchlagwörter: Mehl, Roggenmehl

Marke: MühlenlädleHersteller: Frießinger GmbH & Co. KG, Mühlweg 1, 71737 Kirchberg an der MurrHerkunftsland: Deutschland / EU-LandwirtschaftVersandgewicht: 5.050 kgEAN: 737925773411Kann Spuren enthalten von: Kann produktionsbedingt Spuren von weiterem glutenhaltigem Getreide, Erdnüssen, Lupinen, Soja, Schalenfrüchten und Sesam enthalten.

Lagerhinweis

kühl und trocken

Haltbarkeit

mindestens 6 Monate

Verwendung

Das klassische Roggenmehl für Roggenbrote oder auch Mischbrote.

Verwendungstipps

Ab einem Roggenanteil von 20 % des Gesamtmehls wird ein Sauerteig benötigt (entweder Flüssigsauerteig oder Trockensauerteig).

Backanleitung

Keine Backanleitung vorhanden

Nährwerttabelle

Energie	1413kJ/ 334kcal
Fett	1,3g
davon gesättigte Fettsäuren	0,1g
Kohlenhydrate	68g
Zucker	< 0,5g
Ballaststoffe	8,0g
Eiweiß	8,5g
Salz	< 0,01g
Kann Spuren enthalten von	Kann produktionsbedingt Spuren von weiterem glutenhaltigem Getreide, Erdnüssen, Lupinen, Soja, Schalenfrüchten und Sesam enthalten.