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Die glutenfreie Bio Brotbackmischung für Kraftbrot von Spielberger ist ein Vollkornbrot ganz ohne Mehl. Es besteht nur aus Flocken, verschiedenen Saaten und Wasser. Einfach zu backen, hält lange frisch und hat mehr Protein und weniger Kohlenhydrate als andere Brote. Außerdem lässt sich mit dieser Backmischung super einfach Knäckebrot selbstbacken.
Nicht vorrätig
Das Kraftbrot verwendet zarte, glutenfreie Haferflocken, Leinsaat, Kürbiskerne, Sonnenblumenkerne, gerösteten Sesam und weitere gesunde Zutaten. Es ist reich an Eiweiß und Ballaststoffen. Die Zubereitung ist unkompliziert: Die Backmischung mit kaltem Wasser verrühren, quellen lassen und in einer Kastenform backen. Alternativ kann man daraus auch leckeres Knäckebrot zaubern
Die Backmischung ist auch für Knäckebrot geeignet!
Backmischung in eine Schüssel geben. 600 ml kaltes Wasser dazugeben und mit einem Rührlöffel sehr gut verrühren bis ein geschmeidiger, nicht zu weicher Teig entsteht. Die Masse zugedeckt ca. 8 - 10 Stunden im Kühlschrank durchziehen lassen (z.B. über Nacht).
Eine Kastenform (ca. 25 x 10 cm) gut einfetten und die feste Teigmasse nach und nach mit einem Löffel einfüllen und gut festdrücken.
Die Form auf die unterste Schiene des kalten Backofens stellen und auf 200 °C erhitzen.
Backzeit ca. 85 Minuten.
Nach 70 Minuten das Brot aus der Form nehmen, auf den Kopf legen und die restlichen 15 Minuten fertig backen.
| Energie | 1826kJ/ 437kcal |
|---|---|
| Fett | 24,5g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 3,6g |
| Kohlenhydrate | 33,9g |
| Zucker | 1,0g |
| Ballaststoffe | 12,8g |
| Eiweiß | 18,1g |
| Salz | 1,7g |
| Kann Spuren enthalten von | Hafer glutenfrei und Sesam (laut Rezeptur) |
Diese Werte unterliegen den bei Naturprodukten üblichen Schwankungen
HAFERvollkornflocken Kleinblatt glutenfrei*, HAFERvollkornflocken Zartblatt glutenfrei*, Leinsaat braun* 12%, SESAM geröstet*, Kürbiskerne* 11%, Sonnenblumenkerne geröstet*, Hirseflocken*, Quinoaflocken*, Flohsamenschalen gemahlen*, Meersalz
*aus kontrolliert ökologischer Erzeugung
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All unsere Brotbackmischungen , sind auf ihre eigene Art und Weise super lecker!
Die beste Wahl hängt von deinen persönlichen Vorlieben und deinem Geschmack ab.
Hier ein paar Lieblingsbrotbackmischungen von unserem Team:
-Sommertraumbrotbackmischung
-Roggenvollkornbrotbackmischung
-Dinkelbrotmischung Rustikal
-Dinkelvollkornbrot kernig
Eine industriell hergestellte Brotbackmischung (z.B Küchenmeister) hat in der Regel ein Mindesthaltbarkeitsdatum von 6-7 Monaten.
Wenn du eine selbstgemachte Backmischung von uns verwendest, hält sie etwa 9-12 Monate vorausgesetzt, sie ist luftdicht verschlossen.
Beachte jedoch, dass sich der Geschmack möglicherweise verändert, wenn das Datum überschritten wurde. Falls deine Backmischung bereits länger als ein Jahr abgelaufen ist, kannst du einfach neue Hefe oder Backpulver hinzufügen.
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