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Bio Emmermehl hell 1kg

4,30  *

4,30  / kg

inkl. 7 % MwSt.

Lieferzeit: 1-5 Werktage

Produkt enthält: 1 kg

Bio Emmermehl hell 1kg. Emmermehl eignet sich als Backzutat zum Brotbacken von Mischbrot, ist herzhaft nussig würzig im Geschmack und reich an Mineralstoffen und Eiweiß.
Für Mischbrote mit weiteren Mehlen, für Teigwaren, Bratlinge, Suppen.

  • Bio
    bio
  • Eifrei
  • Fructosearm
  • Hefefrei
  • Histaminarm
  • Lactosefrei
    milchfrei
  • Milchfrei
  • Vegan
    vegan
  • Vegetarisch
    vegetarisch

Vorrätig

Beschreibung

Produktbeschreibung

Unser Bio Emmermehl hell ist reich an Eisen und Zink, Magnesium und Carotinoiden.
– Emmer – auch Zweikorn genannt – ist eine alte Getreideart, die züchterisch nur wenig bearbeitet wurde. Emmer ist näher mit dem Hartweizen als mit dem Weichweizen verwandt, enthält viel Protein und ist nährstoffreich.
– Bio Emmer enthält jedoch wenig Kleber, deshalb bröselt der Teig aus reinem Emmermehl leicht und kann nur in der Form gebacken werden. Wir empfehlen, Emmer beim Backen mit anderen Getreiden zu mischen.
– Der nussige, herzhaft-würzige Geschmack des Emmers ist eine willkommene Abwechslung für die Zubereitung von Teigwaren, Bratlingen, Suppen.

Besonderheiten

Bio Emmer wird vom Spelz befreit, nachgereinigt und gemahlen. Emmer, auch Zweikorn genannt, gehört zu den ältesten kultivierten Getreiden aus der Gruppe der Weizenarten. Emmer ist zwar nicht so ertragreich wie Weizen, jedoch anspruchslos und robust im Anbau.

Zusätzliche Informationen

Zusätzliche Informationen

Artikelnummer:1563Kategorie: Schlagwörter: ,
Filter: , , , , , , , , Marke: Hersteller: Herkunftsland: Versandgewicht: 1.030 kgÖko-Kontrollnummer: DE-ÖKO-006EAN: 737925777402Kann Spuren enthalten von: Kann produktionsbedingt Spuren von weiterem glutenhaltigem Getreide, Erdnüssen, Lupinen, Soja, Schalenfrüchten und Sesam enthalten.

Lagerhinweis

kühl und trocken

Haltbarkeit

mindestens 6 Monate

Verwendung

Verwendung

Teig aus reinem Emmermehl bröselt leicht und kann nur in der Backform gebacken werden.

Verwendungstipps

Wir empfehlen, Emmermehl mit Einkornmehl zu mischen.

Backanleitung

Backanleitung

Keine Backanleitung vorhanden

Nährwerttabelle

Nährwerttabelle

Energie1453kJ/ 347kcal
Fett1,6g
davon gesättigte Fettsäuren0,4g
Kohlenhydrate69,0g
Zucker1,5g
Ballaststoffe8,6g
Eiweiß12,8g
Salz0,01g
Kann Spuren enthalten vonKann produktionsbedingt Spuren von weiterem glutenhaltigem Getreide, Erdnüssen, Lupinen, Soja, Schalenfrüchten und Sesam enthalten.

Diese Werte unterliegen den bei Naturprodukten üblichen Schwankungen

Zutaten

Zutaten

Emmer aus kontrolliert ökologischem Anbau.

Bewertungen

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FAQs zum Produkt

Heute wird Emmer vor allem in südeuropäischen Regionen angebaut. Emmer gedeiht auf mageren und trockenen Böden und ist robust im Anbau, aber ertragsarm. Das Zweikorn, wie Emmer auch genannt wird, gedeiht auf mageren, trockenen Böden. Bereits vor 5000 Jahren wurde das Urgetreide Emmer in Südeuropa und Asien angebaut.
Emmer ist ein Spelzgetreide und Urgetreide aus der Gruppe der Weizenarten. Emmer wird auch Zweikorn genannt, da aus seinen Ähren nur jeweils zwei Körner aus jeder Spindel wachsen. Das Urkorn enthält mehr Protein als Weizen und ist besonders reich an Eisen, Zink, Magnesium und Carotinoiden. Durch den gelben Mehlkörper des Emmers bekommen Gebäck und Nudeln eine schöne gelbe Färbung. Der nussige, herzhaft-würzige Geschmack ist in Brot und Gebäcken eine gute Abwechslung.
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Unsere Öffnungszeiten

Unser Laden ist zu den gewohnten Öffnungszeiten geöffnet.