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» Produkte » Bio Mein Krustenbrot, Biovegan 500g
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Bio Mein Wikinger Brod, Biovegan 600g
Bio Mein Krustenbrot

Bio Mein Krustenbrot, Biovegan 500g

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inkl. 7 % MwSt.

Produkt enthält: 0,5 kg

Bio Brotbackmischung Mein Krustenbrot von Biovegan.
Für das knusprige Krustenbrot – vegan, glutenfrei und hefefrei.
Mit klassischen Brotgewürzen.
Einfache und schnelle Zubereitung, siehe Backanleitung!

  • Bio
    bio
  • Eifrei
  • Fructosearm
  • Glutenfrei
  • Hefefrei
  • Histaminarm
  • Lactosefrei
    milchfrei
  • Milchfrei
  • Vegan
    vegan
  • Vegetarisch
    vegetarisch
  • Weizenfrei

Nicht vorrätig

Beschreibung

Bio Mein Krustenbrot, Biovegan 500g

Mit der Brotbackmischung in Bio-Qualität zauberst du schnell und einfach ein leckeres Brot ganz ohne Hefe.
Vollkornmehl aus Hafer, Buchweizen und Reis und Maismehl machen das Krustenbrot glutenfrei und vegan.
Du bekommst eine aromatische Kruste und hast eine gute ausgewogene Balaststoffquelle.
Die klassischen Brotgewürze Koriander, Fenchel, Anis und Kümmel geben dem Brot einen wunderbaren Geschmack.

Besonderheiten

Diese Brotbackmischung enthält 480g und ergibt ein zirka 800 g Krustenbrot.

Zusätzliche Informationen

Zusätzliche Informationen

Artikelnummer:2425Kategorie: Schlagwörter: ,
Filter: , , , , , , , , , , Marke: Hersteller: Versandgewicht: 0.480 kgÖko-Kontrollnummer: DE-ÖKO-006EAN: 4005394287729

Lagerhinweis

kühl und trocken

Haltbarkeit

Mindestens 5 Monate

Verwendung

Verwendung

Aromatisches, herzhaftes Brot mit knuspriger Kruste.

Backanleitung

Backanleitung

1. Heize den Backofen auf 250 °C Umluft oder Ober-/Unterhitze vor und stelle eine mit Wasser gefüllte, ofenfeste Schale in den Ofen. Gib Deine Brotbackmischung mit Wasser und Essig in eine Rührschüssel und verarbeite alles kurz mit einem Handrührgerät und Knethaken bis ein glatter Teig entsteht (max. 1 bis 2 Minuten). Den Teig nicht zu lange kneten!
2. Schiebe den Teig nun sanft mit einem Teigschaber in der Schüssel zusammen und lasse ihn für 15 Minuten in der Schüssel stehen, bis der Ofen gut vorgeheizt ist.
3. Kippe nun den Teig, ohne ihn zu kneten, vorsichtig aus der Schüssel (benutze ggfs. den Teigschaber) auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech. Knete den Teig nun nicht mehr, sonst wird er nicht luftig! Durch die rauhe Oberfläche kommt es nach dem Backen zu einer rustikalen Krustenbrot-Optik.
TIPP: Schneide das Brot 2 - 3 cm tief ein (z. B. in Kreuzform).
4. Bestäube Dein Krustenbrot mit reichlich Mehl und backe es im vorgeheizten Backofen bei 250 °C Umluft zunächst für 10 Minuten und danach für 45 Minuten bei 220 °C oder bei 250 °C Ober-/Unterhitze für 55 Minuten.
5. Genieße dein Krustenbrot, nachdem es auf einem Gitter ausgekühlt ist.

Nährwerttabelle

Nährwerttabelle

Energie912kJ/ 216kcal
Fett1,9g
davon gesättigte Fettsäuren0,3g
Kohlenhydrate43g
Zucker0,8g
Ballaststoffe3,6g
Eiweiß4,9g
Salz1,4g

Diese Werte unterliegen den bei Naturprodukten üblichen Schwankungen

Zutaten

Zutaten

HAFERVOLLKORNMEHL* (glutenfrei), Reisvollkornmehl*, Maisstärke*, Maismehl*, Tapiokastärke*, Buchweizenvollkornmehl*, HAFER-SAUERTEIGPULVER* (glutenfrei), Leinprotein*, Kartoffelstärke*, Salz, Flohsamenschalen*, Reissirup*, Säuerungsmittel: Kaliumtartrate; Backtriebmittel: Natriumhydrogencarbonat; Gewürze* (Koriander*, Fenchel*, Anis*, Kümmel*).
*aus kontrolliert ökologischer Erzeugung

Bewertungen

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FAQs zu Bio Mein Krustenbrot, Biovegan 500g

Eine industriell hergestellte Brotbackmischung (z.B Küchenmeister) hat in der Regel ein Mindesthaltbarkeitsdatum von 6-7 Monaten.
Wenn du eine selbstgemachte Backmischung von uns verwendest, hält sie etwa 9-12 Monate vorausgesetzt, sie ist luftdicht verschlossen.
Beachte jedoch, dass sich der Geschmack möglicherweise verändert, wenn das Datum überschritten wurde. Falls deine Backmischung bereits länger als ein Jahr abgelaufen ist, kannst du einfach neue Hefe oder Backpulver hinzufügen.

Die Brotbackmischung so lange gehen lassen, bis sich das Volumen deutlich vergrößert hat, also je nach Backanleitung den Teig an einem warmen Ort zwischen 40 und 60 Minuten gehen lassen. Danach kurz durchkneten, formen und in eine gefettete Kapsel geben. Den Backofen vorheizen und den Teig nochmals für weitere 5 bis 10 Minuten stehen lassen.

Wie gesund Backmischungen und Brotbackmischungen sind, das kommt auf jeden einzelnen an. Welche Inhaltsstoffe und Nährwerte der jeweiligen Bestandteile in Backmischungen und Brotbackmischungen sind individuell bevorzugt. Vorteile von Backmischungen sind die einfache Handhabung und der Backerfolg.

Statt Spätzlemehl Weizenmehl Type 405 oder Dinkelmehl Type 405 verwenden. Für besonders knackige Spätzle empfehlen wir die Beigabe von Dunst.

Brotbackmischungen setzen sich aus einem Mehl oder verschiedenen Mehlen zusammen, teilweise sind auch Backsaaten, Kerne, Flocken und Kräuter enthalten. Mögliche weitere Zutaten können Hefe, Backmalz, Brotgewürz und Sauerteig sein.

All unsere Brotbackmischungen , sind auf ihre eigene Art und Weise super lecker!
Die beste Wahl hängt von deinen persönlichen Vorlieben und deinem Geschmack ab.

Hier ein paar Lieblingsbrotbackmischungen von unserem Team:

-Sommertraumbrotbackmischung
-Roggenvollkornbrotbackmischung
-Dinkelbrotmischung Rustikal
-Dinkelvollkornbrot kernig

Bei Zimmertemperatur sollte der Brotteig nur so lange gehen, bis sich sein Volumen zirka verdoppelt hat. Den Brotteig kann man länger dann gehen lassen, wenn man ihn zirka 12 Stunden vorher ansetzt und bei max. 8 °C im Kühlschrank ruhen lässt. Danach den Teig 10 min bei Zimmertemperatur akklimatisieren, Brötchen oder Brote formen und wie gewohnt backen.

Fertige Brotbackmischungen einfrieren funktioniert nicht unbedingt. Wir empfehlen nicht, einen gekneteten Teig einzufrieren, sondern ihn lediglich zu kühlen. Im Kühlschrank gelagert für bis zu drei Tage unterbricht der Teig seine Reifung und Gärung. Eine trockene Mehlmischung hingegen kann man für wenige Wochen einfrieren, sofern sie wasserdicht und luftdicht eingeschweißt ist, und zwar so, dass sich keine Eiskristalle bilden können. Beim Auftauen kann sonst die Hefe ihre Triebkraft verlieren. Als besser geeignete Möglichkeit empfehlen wir jedoch, die trockene Mehlmischung für wenige Wochen im Kühlschrank zu lagern, anstatt diese einzufrieren. Wohingegen fertig gebackene Brotbackmischungen durchaus fürs Einfrieren geeignet sind. Nach dem Backen das Brot aber bitte mindestens drei Stunden abkühlen lassen, bevor es fürs Einfrieren luftdicht verpackt wird.

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