Produktbeschreibung
– Mit der Mehrkorn-Brotbackmischung von Küchenmeister zauberst du ganz ohne großen Aufwand dein selber gebackenes Brot in Bäckerqualität.
– Hochwertige Zutaten und eine fein abgestimmte Rezeptur garantieren Brotgenuss und Spaß beim Backen.
– Nährstoffreiches Weizenvollkornmehl, Roggenmehl, Leinsamen, Sonnenblumenkerne und Hafergrütze geben dem Brot viele Ballaststoffe, Vitamine, Mineralstoffe und Spurenelemente.
– Die Leinsaat und Kerne enthalten wertvolle ungesättigte Fettsäuren.
– Die Zubereitung ist denkbar einfach und genau auf der Packung erklärt.
Besonderheiten
mit Hefe, auch geeignet für Brotbackautomaten
Backanleitung
500 g der Brotbackmischung und 320 ml lauwarmes Wasser etwa 10 Minuten zu einem elastischen Teig kneten. Den Teig zugedeckt 30 Minuten gehen lassen. Mit bemehlten Händen Brot oder Brötchen daraus formen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen bzw. den Teig in eine gefettete Kastenform füllen. An einem warmen Ort 30 – 45 Minuten gehen lassen. Oberfläche mit Wasser bestreichen, einschneiden und mittig im vorgeheizten Backofen bei 230 °C (Umluft 210 °C) backen. Nach 10 Minuten die Temperatur um 30 °C senken.
Backzeiten:
1 Brot aus 500 g Backmischung: 45 – 60 Min.
Brötchen: 15 – 25 Min.
Arbeitsweise im Brotbackautomaten:
Zuerst 310 ml Wasser (25 °C), dann eine Packung Brotbackmischung in die Knetform des Brotbackautomaten geben. Backprogramm starten (kein Vollkornprogramm).
Nährwerttabelle
| Energie | 1573kJ/ 373kcal |
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| Fett | 8,0g |
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| davon gesättigte Fettsäuren | 0,7g |
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| Kohlenhydrate | 58,0g |
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| Zucker | 1,0g |
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| Eiweiß | 14,0g |
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| Salz | 2,0g |
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| Kann Spuren enthalten von | weiteren glutenhaltigen Getreiden (Dinkel, Weizen, Roggen, Hafer, Gerste), Sesam, Soja, Lupinen. |
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Diese Werte unterliegen den bei Naturprodukten üblichen Schwankungen
Zutaten
Weizenvollkornmehl (72%), Leinsamen, Hafergrütze (5%), Roggenmehl (5%), Sonnenblumenkerne, getrockneter Sauerteig (Roggenmahlerzeugnis, natürlich fermentiert), jodiertes Speisesalz, Trockenhefe, Gerstenmalzmehl, Traubenzucker, Malzextrakt (Gerste, Roggen), Säureregulator: Natriumacetat, Säuerungsmittel: Äpfelsäure, Mehlbehandlungsmittel: Calciumphosphat, Ascorbinsäure und Folsäure.
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