Produktbeschreibung
Unser Dinkelvollkornschrot fein enthält alle wertvollen Bestandteile des vollen Getreidekorns und ist sehr nährstoffreich. Mit hervorragenden Backeigenschaften zu verwenden als Backzutat für rustikale Vollkornbrote, für Bratlinge oder Gemüsefüllungen oder im Frischkornbrei. Dinkel Vollkornschrot hat einen hohen Gehalt an Ballaststoffen, Essentiellen Aminosäuren, den Vitaminen B1, B3, B5, B6, den Mineralstoffen Kalium, Magnesium, Phosphor sowie den Spurenelementen Eisen, Zink, Mangan, Kupfer.
Tipp: Zum Backen bitte den Vollkornschrot vorher etwas einweichen, da der Schalenanteil mehr Quellzeit benötigt.
Besonderheiten
Als Schrot bezeichnet man nur grob zerkleinertes Getreide. Bei der Mehlherstellung ist der Schrot das Produkt des ersten Mahlgangs. Man unterscheidet zwischen grobem, mittlerem und feinem Schrot.
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