Produktbeschreibung
– Unsere Brotbackmischung Sommertraum mit hochwertigem Dinkelmehl und Roggenmehl in Kombination mit erlesenen Kräutern, Gewürzen und Blütenblättern lassen das Brot unwiderstehlich duften. Einfach zum Anbeißen.
– Liebevoll kreiertes Eigenrezept für die mediterrane Geschmacksexplosion.
– Wir empfehlen, noch schwarzen Sesam in den Brotteig zu geben. Sieht sommerlich und exotisch aus und setzt ein weiteres geschmackliches Highlight.
Besonderheiten
Kaufe dazu auch unseren Sesam schwarz.
Verwendung
Eine gute Möglichkeit ist, sowohl für Brötchen als auch für Brote den Teig ganz einfach bereits 12 Stunden vorher anzusetzen und bei max. 8°C ruhen lassen. Dann aus dem Kühlschrank nehmen, den Teig nur 10 min akklimatisieren und leckere Brötchen oder Brote formen und wie gewohnt backen.
Backanleitung
42 g Frischhefe oder 1 Pack (11 g) triebstarke Trockenhefe in 750 ml handwarmem Wasser auflösen. Die 1-kg-Brotbackmischung, 1 EL Salz und Hefe in eine Schüssel geben. Mit dem Handrührgerät gut kneten, bis ein geschmeidiger Teig entsteht. Bei Wärme ca. 1 Stunde aufgehen lassen. Teig formen, in eine gefettete Kastenform geben und weitere 5 - 10 min. gehen lassen.
Ofen vorheizen und bei 200 °C Ober-/Unterhitze bzw. 190 °C Umluft auf der unteren Schiene ca. 60 Minuten backen.
Nährwerttabelle
| Energie | 1485kJ/ 355kcal |
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| Fett | 1,6g |
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| davon gesättigte Fettsäuren | 0,2g |
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| Kohlenhydrate | 53,3g |
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| Zucker | 0,8g |
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| Ballaststoffe | 5,3g |
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| Eiweiß | 10,5g |
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| Salz | 0,1g |
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| Kann Spuren enthalten von | Weizengluten, Roggengluten, Gerstegluten, Dinkelgluten, Hafergluten, Sesam, Schalenfrüchten |
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Diese Werte unterliegen den bei Naturprodukten üblichen Schwankungen
Zutaten
Dinkelmehl, Roggenmehl, Meersalz, Knoblauch, Bärlauch, Oregano, Basilikum, Rosmarin, Thymian, Ringelblumen, Kornblumen, Rosenblüten.
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