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Weizenvollkornschrot mittel 1kg

2,40  *

2,40  / kg

inkl. 7 % MwSt.

Lieferzeit: 1-5 Werktage

Produkt enthält: 1 kg

Weizenvollkornschrot mittel 1 kg. Unser Schrot aus Weizen Vollkorn enthält alle wertvollen Bestandteile des ganzen Getreidekorns.
Tipp: Zum Brotbacken ein klassisches Brühstück herstellen, also den Vollkornschrot mit warmem Wasser übergießen und 2 bis 4 Stunden einweichen, bis ein dicker Brei entstanden ist. Dieses Quellstück oder Brühstück dann mit weiteren Mehlen, z. B. Vollkornmehl, zum Brotteig weiterverarbeiten.

  • Eifrei
  • Fructosearm
  • Hefefrei
  • Lactosefrei
    milchfrei
  • Milchfrei
  • Vegan
    vegan
  • Vegetarisch
    vegetarisch

Vorrätig

Beschreibung

Produktbeschreibung

Unser Weizenvollkornschrot mittel eignet sich hervorragend als ballaststoffreiche Backzutat, als alleiniges Mehl oder gemischt mit Dinkel- oder Weizen-Vollkornmehl. Das Backergebnis sind nährstoffreiche, rustikale und wohlschmeckende Vollkornbrote und Brötchen. Vollkornbrot aus Weizenschrot schmeckt sowohl mit süßem als auch mit herzhaftem Belag.
Zu den Nährstoffen: Weizenvollkorn enthält viele Ballaststoffe und rund 11 % Protein, die Vitamine B und E, die Mineralstoffe Magnesium, Phosphor und Kalium sowie die Spurenelemente Eisen, Zink und Mangan. Aufgrund des hohen Ballaststoffanteils halten Backwaren aus Vollkornschrot schön lange satt.
– Weizen stammt aus Zentralasien und ist mittlerweile in Europa das bedeutendste Getreide, die Nummer zwei nach Mais.

Besonderheiten

Als Schrot bezeichnet man im Allgemeinen grob zerkleinertes, geschrotetes Getreide. Bei der Mehlherstellung ist der Schrot das Produkt des ersten Mahlgangs. Vollkornschrot enthält alle Bestandteile des ganzen Getreidekorns.

Zusätzliche Informationen

Zusätzliche Informationen

Artikelnummer:1013Kategorie: Schlagwörter: ,
Filter: , , , , , , Marke: Hersteller: Herkunftsland: Versandgewicht: 1.030 kgEAN: 737925772179Kann Spuren enthalten von: Kann produktionsbedingt Spuren von weiterem glutenhaltigem Getreide, Erdnüssen, Lupinen, Soja, Schalenfrüchten und Sesam enthalten.

Lagerhinweis

kühl und trocken

Haltbarkeit

mindestens 6 Monate

Verwendung

Verwendung

Als Teigzugabe mit Vollkornmehl - für rustikale Vollkornbrote.

Verwendungstipps

Vollkornbrot aus Weizenschrot eignet sich für süße und herzhafte Aufstriche.

Backanleitung

Backanleitung

Keine Backanleitung vorhanden

Nährwerttabelle

Nährwerttabelle

Energie1370kJ/ 324kcal
Fett2,0g
davon gesättigte Fettsäuren0,1g
Kohlenhydrate60,0g
Zucker0,3g
Ballaststoffe10,0g
Eiweiß11,5g
Salz< 0,01g
Kann Spuren enthalten vonKann produktionsbedingt Spuren von weiterem glutenhaltigem Getreide, Erdnüssen, Lupinen, Soja, Schalenfrüchten und Sesam enthalten.

Diese Werte unterliegen den bei Naturprodukten üblichen Schwankungen

Zutaten

Zutaten

Weizenvollkornschrot mittel

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Passende Rezepte zum Produkt

FAQs zum Produkt

Beim Brotbacken ist das Brühstück oder Quellstück eine Vorstufe der Teigherstellung. Um das Brühstück herzustellen, den mittleren und groben Vollkornschrot mit heißem Wasser übergießen und mindestens 2 bis 4 Stunden einweichen, bis ein dicker Brei entstanden ist.
Das Brühstück lässt die groben Bestandteile des Vollkornschrots besser verquellen, damit der Schrot später im Teig nicht mehr nachquillt. Ohne dieses Vorquellen würde der Schrot dem Teig viel Wasser entziehen, der Teig würde wesentlich fester und trockener werden.
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Unsere Öffnungszeiten

Unser Laden ist zu den gewohnten Öffnungszeiten geöffnet.