Produktbeschreibung
Unser Küchenmeister Weizenmehl Type 405 ist der Allrounder für Pasta, Nudeln und Spätzle sowie beim Backen das bevorzugte und wohl am meisten verwendete Haushaltsmehl mit sehr guten Backeigenschaften.
Weizenmehl Type 405 ist ein sehr helles und feines Auszugsmehl mit einem hohen Stärkeanteil und wunderbar geeignet für alle feinen Gebäcke und hellen Teige wie Hefezopf, Biskuits, Kuchen, Kleingebäck und ideal zur Zubereitung von Strudel, Spätzle und Nudeln.
– Weizen kommt ursprünglich aus Zentralasien, ist aber mittlerweile auch in Europa das bedeutendste Getreide und nun weltweit nach Mais die Nummer zwei.
– Weizen ist reich an Eiweiß – essentiellen Aminosäuren, mit hohem Gehalt an B-Vitaminen, vor allem B1, den Mineralstoffen Magnesium und Kalium sowie den Spurenelementen Eisen, Zink und Mangan.
Besonderheiten
Durch Auswahl besonders starker Weizensorten garantieren wir ein maßgeschneidertes Weizenmehl für höchste Ansprüche.
Weizenmehl Typ 405 wird auch Auszugsmehl genannt.
Verwendung
für alle hellen Teige, Brote, Biskuits, Kuchen, Kleingebäcke
Verwendungstipps
Das Küchenmeister Weizenmehl eignet sich hervorragend für Nudel-, Spätzle-, Hefe- und Strudelteig.
Backanleitung
Hefezopf
Zutaten:
500 g Küchenmeister Weizenmehl T405
250 ml Milch
20 g Hefe
80 g Zucker
1 Ei
90 g weiche Butter
1 Prise Salz
Zitronenaroma
Eigelb zum Bestreichen
Zubereitung:
Die Milch erwärmen (ca. 35°C), die Hefe in die Milch bröckeln, mit 2 EL Zucker bestreuen und 10 Minuten stehen lassen.
Die Hefe mit den restlichen Zutaten zu einem geschmeidigen Teig verarbeiten und gut durchkneten. Abgedeckt 30 Minuten ruhen lassen. Anschließend in drei Teile teilen, jedes Stück zu einem Strang rollen und zu einem Zopf flechten.
Auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen.
Abgedeckt an einem warmen Ort so lange gehen lassen, bis sich das Volumen vergrößert hat.
Mit Eigelb bestreichen und bei 180°C Ober.-/Unterhitze 30 Minuten backen.
Nährwerttabelle
Energie | 1487kJ/ 351kcal |
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Fett | 1,2g |
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davon gesättigte Fettsäuren | 0,1g |
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Kohlenhydrate | 71,0g |
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Zucker | 0,4g |
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Ballaststoffe | 4,0g |
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Eiweiß | 12,0g |
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Salz | < 0,01g |
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Kann Spuren enthalten von | Kann produktionsbedingt Spuren von weiterem glutenhaltigem Getreide (Dinkel, Roggen, Hafer, Gerste), Erdnüssen, Lupinen, Soja, Schalenfrüchten und Sesam enthalten. |
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Diese Werte unterliegen den bei Naturprodukten üblichen Schwankungen
Nutri-Score
A
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