Produktbeschreibung
Wenn Sie leckere Pasta oder Spätzle selbst machen wollen, brauchen Sie das richtige Mehl. Unser beliebtes Pasta-/ Spätzle Mehl von Küchenmeister ist das klassische Spätzlemehl für Pasta und Nudeln aus doppelgriffigem, rieselfähigem Weizenmehl Type 405 und Hartweizengrieß hergestellt. Das Pasta- und Spätzlemehl eignet sich hervorragend für alle Nudelteige und Spätzle. Unser Mehl quillt während der Teigruhe hervorragend auf und verleiht Ihren Teigwaren eine formschöne und bissfeste Struktur.
Unser Tipp: Durch den Anteil an Hartweizengrieß kann Spätzle Mehl auch als Mehlersatz für Mürbgebäck, Biskuit und Kuchen verwendet werden, denn Grieß macht den Mürbteig mürber, den Biskuit lockerer und den Rührkuchen luftiger.
Besonderheiten
Durch Kombination bestimmter Weizensorten garantieren wir ein maßgeschneidertes Mehl für höchste Ansprüche.
Verwendung
Zur Herstellung von Spätzle, Pasta und sämtlichen Nudelteigen.
Auch als Mehl für Mürbgebäck, Biskuit und Kuchen.
Verwendungstipps
Küchenmeister Pasta-/Spätzlemehl quillt gut bei der Teigruhe und ergibt besonders formschöne und bissfeste Teigwaren.
Backanleitung
Pasta Grundrezept
Zutaten:
3 Eier
1/4 TL Jodsalz
280 g Küchenmeister Pasta-/Spätzlemehl
Zubereitung:
Alle Zutaten in einer Schüssel zu einem glatten Teig verarbeiten. Den Teig 1/2 Stunde ruhen lassen. Anschließend dünn ausrollen und mit einem Messer oder einer Nudelmaschine zu Nudeln verarbeiten. 1 - 3 Minuten kochen. Nudeln durch ein Sieb geben, abtropfen lassen und servieren.
Spätzle Grundrezept
Zutaten:
500 g Küchenmeister Pasta-/Spätzlemehl
4 Eier
200 ml lauwarmes Wasser
1/2 TL Jodsalz
Zubereitung:
Alle Zutaten gründlich vermischen und mit dem Rührlöffel oder dem Handrührgerät schlagen, bis der Teig Blasen schlägt. Danach 15 Minuten stehen lassen, damit der Teig quellen kann. Anschließend den Teig portionsweise je nach Wunsch durch die Spätzlepresse drücken, vom Brett schaben oder mit dem Spätzlehobel in kochendes Wasser hobeln. Einmal richtig aufkochen lassen. Die Spätzle sind fertig, wenn sie an die Wasseroberfläche steigen. Mit einem Sieb abschöpfen und abtropfen lassen.
Nährwerttabelle
Energie | 1396kJ/ 329kcal |
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Fett | 0,8g |
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davon gesättigte Fettsäuren | 0,1g |
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Kohlenhydrate | 68,0g |
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Zucker | < 0,5g |
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Eiweiß | 10,0g |
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Salz | < 0,01g |
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Kann Spuren enthalten von | Kann produktionsbedingt Spuren von weiterem glutenhaltigem Getreide (Weizen, Dinkel, Roggen, Hafer), Erdnüssen, Lupinen, Soja, Schalenfrüchten und Sesam enthalten. |
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Diese Werte unterliegen den bei Naturprodukten üblichen Schwankungen
Zutaten
Weizenmehl Type 405, Hartweizengrieß
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