Name: Dinkelbrotmischung rustikal 1kg
Brand: Mühlenlädle Onlineshop
SKU: 144
Price: 2.85 EUR
Availability: InStock
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Beschreibung

Produktbeschreibung

Unsere Eigenrezeptur Dinkelbrotmischung rustikal ist eine Brotbackmischung aus Dinkelmehl T 1050, Roggenmehl und Hafermehl ohne Hefe und ohne Zusätze.
– Die Dinkelbrot rustikal Mehlmischung enthält wertvolle Nährstoffe und das Brot bekommt eine krosse, kräftige Kruste und eine helle und saftige Krume, die rustikal und locker ist.
– Das dunkle Dinkelmehl sowie Roggenmehl und Hafermehl geben dem Brot den nussig-aromatischen und saftigen Geschmack und halten lange satt.

Zusätzliche Informationen

Artikelnummer:144Kategorie: Unsere BrotbackmischungenSchlagwörter: Backmischungen, Unsere Brotbackmischungen

Marke: MühlenlädleHersteller: Frießinger GmbH & Co. KG, Mühlweg 1, 71737 Kirchberg an der MurrHerkunftsland: DeutschlandGebinde: Versandgewicht: 1.030 kgEAN: 737925773039Kann Spuren enthalten von: Weizengluten, Roggengluten, Gerstegluten, Dinkelgluten, Hafergluten.

Lagerhinweis

kühl und trocken

Haltbarkeit

Mindestens 6 Monate

Verwendung

Für sehr aromatische Brötchen und Brote den Teig ganz einfach bereits 12 Stunden vorher ansetzen und bei max. 8 °C ruhen lassen. Dann aus dem Kühlschrank nehmen, den Teig nur 10 min akklimatisieren und leckere Brötchen oder Brote formen und wie gewohnt backen.

Backanleitung

Zur 1-kg-Brotmischung 42 g Frischhefe oder 1 Pack (11 g) triebstarke Trockenhefe und 1 EL Salz zugeben und mit 720 ml warmem Wasser den Teig kneten. An einem warmen Ort ca. 40 Min. gehen lassen. Dann kurz durchkneten, formen und in eine gefettete Kapsel geben. Weitere 5 bis 10 Min. stehen lassen.
Ofen vorheizen und bei 200 °C Ober-/Unterhitze bzw. 190 °C Umluft ca. 50 Minuten backen.

- Bei der Zubereitung im Brotbackautomaten nur 700 ml anstatt 720 ml Wasser verwenden.
- Bitte Schnellprogramm und Farbe medium wählen.
- Erst das Wasser in die Backform, dann die Hälfte der Backmischung, darauf das Salz,
- dann die restliche Backmischung und obenauf die Hefe.
Zwar wird die Kruste nicht so kross, dafür aber die Brotkrume wunderbar locker.

Nährwerttabelle

Energie	1511kJ/ 357kcal
Fett	2,5g
davon gesättigte Fettsäuren	0,4g
Kohlenhydrate	68,0g
Zucker	0,5g
Ballaststoffe	6,0g
Eiweiß	12,7g
Salz	0,1g
Kann Spuren enthalten von	Weizengluten, Roggengluten, Gerstegluten, Dinkelgluten, Hafergluten.