Dunkles Powerbrot Backmischung 500g
Unsere Eigenrezept Dunkles Powerbrot Backmischung ist eine Vitaminbombe und sehr ballaststoffreich.
– Das enthaltene Traubenkernmehl hat einen hohen Gehalt an OPC, einem der effektivsten Antioxidantien.
– Roggen- und Dinkelschrot, Kartoffelflocken, Leinsamen, Sesam, Sonnenblumenkerne und Buchweizen halten das Brot länger feucht.
– Bei der Zubereitung im Brotbackautomaten nur 350 ml anstatt 360 ml Wasser verwenden.
– Bitte Schnellprogramm und Farbe medium wählen.
– Erst das Wasser in die Backform, dann die Hälfte der Backmischung, darauf das Salz,
– dann die restliche Backmischung und obenauf die Hefe.
Zwar wird die Kruste nicht so kross, dafür aber die Brotkrume wunderbar locker.
Besonderheiten
Das enthaltene Traubenkernmehl hat einen hohen Ballaststoffgehalt und enthält viel OPC, einem der effektivsten Antioxidantien.
Bei uns im Haus liebevoll zusammengestellt und abgepackt - mit den besten Zutaten.
Verwendung
Für sehr aromatische Brötchen und Brote den Teig ganz einfach bereits 12 Stunden vorher ansetzen und bei max. 8 °C ruhen lassen. Dann aus dem Kühlschrank nehmen, den Teig nur 10 min akklimatisieren und leckere Brötchen oder Brote formen und wie gewohnt backen.
Verwendungstipps
Die Zugabe von Brotgewürzen verändert und verbessert den Brotgeschmack. Verschiedene Gewürze und Kräuter für verschiedene Geschmäcker.Backanleitung
Zur 500-g-Brotmischung 21 g Hefe oder ½ Pack (6 g) triebstarke Trockenhefe und 1 TL Salz zugeben und mit 360 ml warmen Wasser einen Teig kneten. An einem warmen Ort ca. 40 Min. gehen lassen. Dann kurz durchkneten, formen und in eine gefettete Kapsel geben. Weitere 5 bis 10 Min. stehen lassen.
Ofen auf 200 °C vorheizen und dann ca. 50 Min. backen.
- Bei der Zubereitung im Brotbackautomaten nur 350 ml anstatt 360 ml Wasser verwenden.
- Bitte Schnellprogramm und Farbe medium wählen.
- Erst das Wasser in die Backform, dann die Hälfte der Backmischung, darauf das Salz,
- dann die restliche Backmischung und obenauf die Hefe.
Zwar wird die Kruste nicht so kross, dafür aber die Brotkrume wunderbar locker.
Nährwerttabelle
| Energie | 1504kJ/ 359kcal |
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| Fett | 5,2g |
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| davon gesättigte Fettsäuren | 0,8g |
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| Kohlenhydrate | 59,8g |
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| Zucker | 10,6g |
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| Ballaststoffe | 7,9g |
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| Eiweiß | 13,6g |
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| Salz | < 0,01g |
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| Kann Spuren enthalten von | Schalenfrüchten, Lupinen, Sesam, Weizengluten, Roggengluten, Gerstegluten, Dinkelgluten, Hafergluten. |
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Diese Werte unterliegen den bei Naturprodukten üblichen Schwankungen
Zutaten
Dinkelmehl Type 1050, Hirse fein gemahlen, Roggen-, Dinkelschrot, Kartoffelflocken, Leinsamen, Sesam, Sonnenblumenkerne, Buchweizen, Traubenkernmehl
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