Kartoffelbrotbackmischung 1kg
Leckere Backmischung für Kartoffelbrot für eigenes Brot in Bäckerqualität. Hochwertige Zutaten und eine fein abgestimmte Rezeptur garantieren Brotgenuss und Spaß beim Backen.
Die Zubereitung ist denkbar einfach und genau auf der Packung erklärt.
Auch mit Rezept Brotbackautomat.
Besonderheiten
Die 4 % enthaltenen Kartoffelflocken entsprechen 160 g frischen Kartoffeln in 1 kg Brotbackmischung.
Backanleitung
1 kg der Brotbackmischung und 700 ml lauwarmes Wasser etwa 10 Minuten zu einem elastischen Teig kneten. Abgedeckt 30 Minuten gehen lassen. Mit bemehlten Händen Brot oder Brötchen daraus formen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen, bzw. den Teig in eine gefettete Kastenform füllen. An einem warmen Ort 30 – 45 Minuten gehen lassen.
Oberfläche mit Wasser bestreichen, einschneiden und mittig im vorgeheizten Backofen bei 230 °C (Umluft 210 °C) backen. Nach 10 Minuten die Temperatur um 30 °C senken.
Backzeiten:
1 Brot aus 1 kg Backmischung: 55 – 70 Min.
Brötchen: 15 – 25 Min.
Arbeitsweise im Brotbackautomaten:
Nur 680 ml Wasser (20 – 25 °C), dann 1 kg Brotbackmischung in die Knetform des Brotbackautomaten geben. Backprogramm starten (kein Vollkornprogramm).
Nährwerttabelle
Energie | 1405kJ/ 332kcal |
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Fett | 1,3g |
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davon gesättigte Fettsäuren | 0,2g |
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Kohlenhydrate | 65,0g |
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Zucker | 1,5g |
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Eiweiß | 12,0g |
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Salz | 2,0g |
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Kann Spuren enthalten von | weiteren glutenhaltigen Getreiden (Dinkel, Weizen, Roggen, Hafer, Gerste), Sesam, Soja, Lupinen. |
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Diese Werte unterliegen den bei Naturprodukten üblichen Schwankungen
Zutaten
Weizenmehl (77%), Roggenmehl (11%), Kartoffelflocken (4%*) mit Emulgator E 223, getrockneter Roggensauerteig, jodiertes Speisesalz, Trockenhefe, Malzextrakt, Malzmehl, Traubenzucker, Säuerungsmittel: Äpfelsäure, Mehlbehandlungsmittel: Ascorbinsäure und Folsäure.
Frei von Milchprodukten.
* 4% Kartoffelflocken entsprechen 160 g frischen Kartoffeln in 1 kg Brotbackmischung.
sieera –
Tolles Brot, ich geb bei allen Backmischungen noch 1 Essl. Salz hinzu. Ist auch gut saftig und hält bis zu 3 Tage
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