Produktbeschreibung
– Unsere Eigenrezept Pfundskur Brotbackmischung unterstützt bei der fettarmen und kohlenhydratreichen Diätform.
– Die Backmischung besteht aus feinem Vollkornschrot, Haferflocken, Roggenflocken, Leinsamen und Sonnenblumenkernen.
– Das Pfundskur-Brot bekommt eine krosse, kräftige Kruste und eine hellere und saftige Krume, die locker ist und aromatisch schmeckt. Das Brot bleibt auch am nächsten Tag noch frisch.
Besonderheiten
Die Pfunds-Kur ist eine fettarme und kohlenhydratreiche Diätform. Unsere Pfundskur Brotbackmischung enthält viele Vollkornschrote und Saaten und unterstützt diese Diätform optimal.
Verwendung
Zum Frühstück oder als Abendbrot.
Für sehr aromatische Brötchen und Brote den Teig ganz einfach bereits 12 Stunden vorher ansetzen und bei max. 8 °C ruhen lassen. Dann aus dem Kühlschrank nehmen, den Teig nur 10 min akklimatisieren und leckere Brötchen oder Brote formen und wie gewohnt backen.
Verwendungstipps
Die Zugabe von Brotgewürzen verändert und verbessert den Brotgeschmack. Verschiedene Gewürze und Kräuter für verschiedene Geschmäcker.Backanleitung
Zur 1-kg-Brotmischung 42 g Frischhefe oder 1 Pack (11 g) triebstarke Trockenhefe und 1 EL Salz zugeben und mit 720 ml warmem Wasser den Teig kneten. An einem warmen Ort ca. 40 Min. gehen lassen. Dann kurz durchkneten, formen und in eine gefettete Kapsel geben. Weitere 5 bis 10 Min. stehen lassen.
Ofen vorheizen und bei 200 °C Ober-/Unterhitze bzw. 190 °C Umluft ca. 50 Minuten backen.
Nährwerttabelle
| Energie | 1536kJ/ 365kcal |
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| Fett | 6,1g |
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| davon gesättigte Fettsäuren | 0,7g |
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| Kohlenhydrate | 57g |
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| Zucker | 0,9g |
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| Ballaststoffe | 12g |
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| Eiweiß | 13,2g |
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| Salz | < 0,01g |
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| Kann Spuren enthalten von | Weizengluten, Roggengluten, Gerstegluten, Dinkelgluten, Hafergluten, Lupinen, Sesam |
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Diese Werte unterliegen den bei Naturprodukten üblichen Schwankungen
Zutaten
Weizen-, Roggen- und Dinkelvollkornschrot fein, Haferflocken und Roggenflocken, Sonnenblumenkerne, Leinsaat, Roggenfertigsauer.
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