Saatenbrotbackmischung 1kg
Die Saatenbrotbackmischung aus dem Mühlenlädle kombiniert sorgfältig ausgewählte Saaten und Mehle zu einer ausgewogenen Backmischung für ein besonders aromatisches Brot. Die enthaltenen Saaten sorgen nicht nur für einen intensiven Geschmack, sondern auch für eine abwechslungsreiche, leicht kernige Struktur.
Typische Bestandteile der Saatenbrotbackmischung sind unter anderem Sonnenblumenkerne, Leinsamen, Sesam oder andere wertvolle Saaten, die dem Brot seine charakteristische Konsistenz und den nussigen Geschmack verleihen. Beim Backen entsteht ein Brot mit einer saftigen, lockeren Krume und einer kräftigen, knusprigen Kruste.
Die Saatenbrotbackmischung lässt sich einfach zubereiten und ist ideal für alle, die ohne großen Aufwand ein hochwertiges Brot selbst backen möchten. Mit wenigen zusätzlichen Zutaten wie Wasser und Hefe entsteht ein Teig, der nach kurzer Gehzeit gebacken werden kann.
Frisch gebackenes Saatenbrot ist vielseitig einsetzbar und passt perfekt zu süßen und herzhaften Belägen. Ob zum Frühstück mit Honig oder Marmelade oder herzhaft mit Käse, Aufstrichen oder Wurst – das Brot überzeugt durch seinen intensiven Geschmack und seine kernige Textur.
Im Mühlenlädle legen wir großen Wert auf hochwertige Zutaten und ausgewogene Rezepturen. Unsere Saatenbrotbackmischung steht für zuverlässige Backergebnisse und echten Brotgenuss aus dem eigenen Ofen.
Besonderheiten
Enthält eine sorgfältig abgestimmte Kombination aus:
Weizenmehl, Sonnenblumenkerne, Kürbiskerne, Leinsamen, Sesam und Buchweizen.
Buchweizen, ein Pseudogetreide, enthält viel Lecithin und zahlreiche Mineralstoffe. Leinsaat, Sesam, Kürbiskerne und Sonnenblumenkerne enthalten viel Eiweiß, Ballaststoffe, die essentiellen Fettsäuren Omega-3 und Omega-6, B-Vitamine und Mineralstoffe wie Kalzium, Kalium, Magnesium, Phosphor, Eisen und Zink.
Auch für Heißluftfritteusen/Airfryer geeignet.
Erforderliche Zutaten zur Verarbeitung
Für die Zubereitung wird noch noch 720 ml Wasser, 1EL Salz und 1 Würfel frische Hefe oder 2 Päckchen Trockenhefe (á 7g)
Verwendung
Für aromatische Brötchen und Brote den Teig ganz einfach bereits 12 Stunden vorher ansetzen und bei max. 8 °C ruhen lassen. Dann aus dem Kühlschrank nehmen, den Teig nur 10 min akklimatisieren und leckere Brötchen oder Brote formen und wie gewohnt backen.
Verwendungstipps
Die Zugabe von Brotgewürzen verändert und verbessert den Brotgeschmack. Verschiedene Gewürze und Kräuter für verschiedene Geschmäcker.Backanleitung
Zur 1-kg-Brotmischung 42 g Frischhefe oder 2 Pack (á 7 g) triebstarke Trockenhefe und 1 EL Salz zugeben und mit 720 ml warmem Wasser den Teig kneten. An einem warmen Ort ca. 40 Min. gehen lassen. Dann kurz durchkneten, formen und in eine gefettete Kapsel geben. Weitere 5 bis 10 Min. stehen lassen.
Ofen vorheizen und bei 200 °C Ober-/Unterhitze bzw. 190 °C Umluft ca. 50 Minuten backen.
Backzeiten:
1 Brot aus 1kg Backmischung: ca. 50 Minuten.
Arbeitsweise für Heißluftfritteusen/Airfryer:
Tipp: Den Teig auf 2 Wannen aufteilen. Falls dies nicht möglich ist, bitte nur die Hälfte der Backmischung verwenden.
Die Teigbereitung wie beschrieben.
Anstatt in eine Form den Teig direkt in die gefettete Form des Airfryers geben. (ohne Knuspereinsatz direkt in die Wanne) 10-15 Minuten abgedeckt ruhen lassen.
Nun den den Teig ordentlich befeuchten. und bei 170 Grad für 25 Minuten backen. Das Brot wenden und weitere 17-20 Minuten bis zur gewünschten Bräune zu Ende backen.
- Bei der Zubereitung im Brotbackautomaten nur 700 ml anstatt 720 ml Wasser verwenden.
- Bitte Schnellprogramm und Farbe medium wählen.
- Erst das Wasser in die Backform, dann die Hälfte der Backmischung, darauf das Salz,
- dann die restliche Backmischung und obenauf die Hefe.
Zwar wird die Kruste nicht so kross, dafür aber die Brotkrume wunderbar locker.
Nährwerttabelle
| Energie | 1614kJ/ 383kcal |
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| Fett | 10,14g |
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| davon gesättigte Fettsäuren | 1,2g |
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| Kohlenhydrate | 54,8g |
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| Zucker | 0,5g |
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| Ballaststoffe | 7,3g |
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| Eiweiß | 14,6g |
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| Salz | 0,6g |
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| Kann Spuren enthalten von | Schalenfrüchten, Lupinen, Sesam, Weizengluten, Roggengluten, Gerstegluten, Dinkelgluten, Hafergluten. |
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Diese Werte unterliegen den bei Naturprodukten üblichen Schwankungen
Zutaten
Weizenmehl T 1050, Sonnenblumenkerne, Kürbiskerne, Leinsamen, Sesam, Buchweizen.
cschoeppl –
So ein leckeres Brot, saftig, krosse Kruste und ein guter Geschmack. Leicht zu backen. Sehr zu empfehlen .
Grüsse von Christine
Verifizierter Kauf. Mehr erfahren