Die 500g Sonnenblumen-Brotbackmischung mit 220ml lauwarmem Wasser, dem Joghurt, der Hirse, den Haferflocken, den Leinsamen und den Kürbiskernen mischen und etwa 10 min zu einem elastischen Teig kneten, dann zugedeckt 30 min gehen lassen.
Mit bemehlten Händen das Brot formen und auf ein Backblech bzw. in eine Kastenform legen und nochmals 30 – 45 min an einem warmen Ort gehen lassen. Mittig im vorgeheizten Backofen bei 230 °C (Umluft 210 °C) backen, nach 10 min Backzeit die Ofentemperatur um 30 °C reduzieren.
Für die Zubereitung im Brotbackautomaten bitte KEIN Vollkorn-Programm wählen.
