Produktbeschreibung
Unsere Küchenmeister Bauernbrotbackmischung mit Hefe ist die leckere Brotbackmischung für Bauernbrot, schnell und ohne großen Aufwand zubereitet. Zaubere dein eigenes Brot in Bäckerqualität mit hochwertigen Zutaten und einer fein abgestimmten Rezeptur. Die Zubereitung ist einfach und auf der Packung erklärt.
Brot selber backen und den Geschmack deines Brotes mit Brotgewürzen, Backsaaten, süßen Gewürzen, Nüssen, Blüten oder Kräutern ideenreich neu gestalten.
Besonderheiten
mit Hefe, auch geeignet für Brotbackautomaten
Verwendung
ergibt 2 Bauernbrote je 750 g
Backanleitung
im Backofen
1kg der Brotbackmischung und 660ml in lauwarmem Wasser etwa 10 Minuten zu einem elastischen Teig kneten. Abgedeckt 30 Minuten gehen lassen. Mit bemehlten Händen Brot oder Brötchen daraus formen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen, bzw. den Teig in eine gefettete Kastenform füllen.
An einem warmen Ort 30 – 45 Minuten gehen lassen. Oberfläche mit Wasser bestreichen, einschneiden und mittig im vorgeheizten Backofen bei 230 °C (Umluft 210 °C) backen. Nach 10 Minuten die Temperatur um 30°C senken.
Backzeiten:
1 Brot aus 1kg Backmischung: 55 – 70 Min.
Brötchen: 15 – 25 Min.
Arbeitsweise im Brotbackautomaten:
Zuerst 340ml Wasser (20 – 25 °C), dann 1/2 Packung Brotbackmischung in die Knetform des Brotbackautomaten geben. Backprogramm starten (kein Vollkornprogramm).
Nährwerttabelle
| Energie | 1399kJ/ 330kcal |
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| Fett | 1,3g |
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| davon gesättigte Fettsäuren | 0,2g |
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| Kohlenhydrate | 65g |
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| Zucker | 2,0g |
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| Eiweiß | 12g |
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| Salz | 2,0g |
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Diese Werte unterliegen den bei Naturprodukten üblichen Schwankungen
Zutaten
Weizenmehl (70%), Roggenmehl (20%), getrockneter Sauerteig (Roggenmahlerzeugnis, natürlich fermentiert), jodiertes Speisesalz, Trockenhefe, Gerstenmalzmehl, Traubenzucker, Malzextrakt (Gerste, Roggen) Säureregulator: Natriumacetat, Säuerungsmittel: Äpfelsäure, Mehlbehandlungsmittel: Calciumphosphat und Ascorbinsäure, Folsäure.
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