Name: Holzfällerbrot 1kg
Brand: Mühlenlädle Onlineshop
SKU: 148
Price: 3.25 EUR
Availability: InStock
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Beschreibung

Holzfällerbrot 1kg

Unsere Eigenrezept Holzfällerbrot Backmischung bekommt eine krosse, kräftige Kruste und eine hellere und saftige Krume, die herzhaft und trotzdem locker ist. Die Zusammensetzung ist ballaststoffreich und liefert wertvolle Nährstoffe.
– Das rustikale Holzfällerbrot schmeckt sehr knackig, aromatisch und saftig,
– Durch den hohen Roggenanteil mit Sauerteig bleibt das Brot länger frisch.
– NICHT für die Zubereitung im Brotbackautomaten geeignet.

Besonderheiten

Sesam und Sonnenblumenkerne schmecken nussig - knackig - knusprig!
Liefern wertvolle ungesättigte Fettsäuren, viel Eiweiß, Kalium und Kalzium, Vitamine und essentielle Aminosäuren.

Erforderliche Zutaten zur Verarbeitung

1 Würfel Frischhefe (alternativ triebstarke Trockenhefe), Salz und 720 ml lauwarmes Wasser

Zusätzliche Informationen

Artikelnummer:148Kategorie: Unsere BrotbackmischungenSchlagwörter: Backmischungen, Unsere Brotbackmischungen

Marke: MühlenlädleHersteller: Frießinger GmbH & Co. KG, Mühlweg 1, 71737 Kirchberg an der MurrHerkunftsland: EU-LandwirtschaftVersandgewicht: 1.030 kgEAN: 737925773084Kann Spuren enthalten von: Schalenfrüchte, Lupinen, Sesam, Weizengluten, Roggengluten, Gerstegluten, Dinkelgluten, Hafergluten.

Lagerhinweis

kühl und trocken

Haltbarkeit

Mindestens 6 Monate

Verwendung

Für dein rustikales Abendbrot oder Pausenbrot.
Für sehr aromatische Brötchen und Brote den Teig ganz einfach bereits 12 Stunden vorher ansetzen und bei max. 8 °C ruhen lassen. Dann aus dem Kühlschrank nehmen, den Teig nur 10 min akklimatisieren und leckere Brötchen oder Brote formen und wie gewohnt backen.

Verwendungstipps

Die Zugabe von Brotgewürzen verändert und verbessert den Brotgeschmack. Verschiedene Gewürze und Kräuter für verschiedene Geschmäcker.

Backanleitung

Zur 1-kg-Brotmischung 42 g Frischhefe oder 1 Pack (11 g) triebstarke Trockenhefe und 1 EL Salz zugeben und mit 720 ml warmem Wasser den Teig kneten. An einem warmen Ort ca. 40 Min. gehen lassen. Dann kurz durchkneten, formen und in eine gefettete Kapsel geben. Weitere 5 bis 10 Min. stehen lassen.
Ofen vorheizen und bei 200 °C Ober-/Unterhitze bzw. 190 °C Umluft ca. 50 Minuten backen.

Nährwerttabelle

Energie	1524kJ/ 338kcal
Fett	7,3g
davon gesättigte Fettsäuren	0,8g
Kohlenhydrate	50,9g
Zucker	0,7g
Ballaststoffe	13g
Eiweiß	12,4g
Salz	< 0,01g
Kann Spuren enthalten von	Schalenfrüchte, Lupinen, Sesam, Weizengluten, Roggengluten, Gerstegluten, Dinkelgluten, Hafergluten.