Das Brot nach Anleitung aus der Backmischung zubereiten und abkühlen lassen. Das Brot in Würfel schneiden.
In einer großen Schüssel die Tomaten, Zwiebeln, Gurken und das gewürfelte Brot vermengen. Basilikumblätter hinzufügen.
Eine Vinaigrette aus Olivenöl, Balsamicoessig, Salz und Pfeffer zubereiten und über den Salat gießen.
Alles gut vermischen und etwa 20 Minuten ziehen lassen, damit das Brot die Vinaigrette aufsaugen kann.
Vor dem Servieren nochmals abschmecken und bei Bedarf nachwürzen.
Eine Antwort
Gerade hab ich mir eine Portion Brotsalat gemacht. Er ist einfach lecker, schnell gemacht und auch für unterwegs sicher eine gute Idee. Danke für diese Inspiration.