Produktbeschreibung
Mit dieser Backmischung zauberst du ganz ohne großen Aufwand dein eigenes Roggenmischbrot in Bäckerqualität. Hochwertige Zutaten und eine fein abgestimmte Rezeptur garantieren Brotgenuss und Spaß beim Backen.
Die Zubereitung ist denkbar einfach und genau auf der Packung erklärt, so kannst du direkt loslegen. Auch mit Rezept Brotbackautomat.
Besonderheiten
Die Brotbackmischung besteht aus Roggenmehl, Weizenmehl und getrocknetem Sauerteig mit Salz und Trockenhefe.
Backanleitung
500 g der Brotbackmischung und 375 ml lauwarmes Wasser etwa 10 Minuten zu einem elastischen Teig kneten. Abgedeckt 30 Minuten gehen lassen. Mit bemehlten Händen Brot oder Brötchen daraus formen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen, bzw. den Teig in eine gefettete Kastenform füllen. An einem warmen Ort 30 – 45 Minuten gehen lassen. Oberfläche mit Wasser bestreichen, einschneiden und mittig im vorgeheizten Backofen bei 230 °C (Umluft 210 °C) backen. Nach 10 Minuten die Temperatur um 30 °C senken.
Backzeiten:
1 Brot aus 500 g Backmischung: 45 – 60 Min.
Brötchen: 15 – 25 Min.
Arbeitsweise im Brotbackautomaten:
Zuerst 360 ml Wasser (20 – 25 °C), dann eine Packung Brotbackmischung in die Knetform des Brotbackautomaten geben. Backprogramm starten (kein Vollkornprogramm).
Nährwerttabelle
Energie | 1411kJ/ 333kcal |
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Fett | 1,3g |
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davon gesättigte Fettsäuren | 0,2g |
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Kohlenhydrate | 65,0g |
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Zucker | 3,0g |
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Ballaststoffe | 6,7g |
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Eiweiß | 12,0g |
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Salz | 1,9g |
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Kann Spuren enthalten von | Dinkelgluten, Weizengluten, Roggengluten, Hafergluten, Gerstegluten, Sesam, Soja, Lupinen. |
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Diese Werte unterliegen den bei Naturprodukten üblichen Schwankungen
Zutaten
Roggenmehl (47%), Weizenmehl (45%), getrockneter Sauerteig (Roggenerzegnis, natürlich fermentiert), jodiertes Speisesalz, Trockenhefe, Traubenzucker, Gerstenmalzmehl, Malzextrakt (Gerste, Roggen), Säuerungsmittel: Äpfelsäure, Mehlbehandlungsmittel: Ascorbinsäure und Folsäure.
Frei von Milchprodukten!
Heinz Friedrich –
Vertrage ich von allen Sorten am besten. Änlich dem Paderborner Brot schmeckt es mir und meinem Weibe am besten. Tüteninhalt in Bachautomat und Wasser drauf, Knopf drücken – fertig. 1 Brot Brutto 750 Gramm kosten so nur 1 Euro (Strom schon mitgerechnet)
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Ralf Esser –
Super lecker und wirklich sehr einfach in der Zubereitung.
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