Name: Dinkelbauernbrot 1kg
Brand: Mühlenlädle Onlineshop
SKU: 105
Price: 3.1 EUR
Availability: InStock
Rating: 5 (1 reviews)

Beschreibung

Produktbeschreibung

Unsere Eigenrezept Dinkelbauernbrot-Backmischung zeichnet sich durch seinen feinen, nussigen Geschmack und seine krosse Kruste aus. Die Krume ist hell, locker und leicht.
Dinkelvollkornschrot ist vollwertig und ballaststoffreich. Die Kartoffelflocken halten das Brot länger frisch.

Zusätzliche Informationen

Artikelnummer:105Kategorie: Unsere BrotbackmischungenSchlagwörter: Backmischungen, Unsere Brotbackmischungen

Marke: MühlenlädleHersteller: Frießinger GmbH & Co. KG, Mühlweg 1, 71737 Kirchberg an der MurrHerkunftsland: DeutschlandGebinde: Versandgewicht: 1.030 kgEAN: 737925773022Kann Spuren enthalten von: Weizengluten, Roggengluten, Gerstegluten, Dinkelgluten, Hafergluten, Lupinen, Schalenfrüchten, Sesam.

Lagerhinweis

kühl und trocken

Haltbarkeit

mindestens 6 Monate

Verwendung

Lecker mit Butter, Marmelade oder Honig.
Für sehr aromatische Brötchen und Brote den Teig ganz einfach bereits 12 Stunden vorher ansetzen und bei max. 8 °C ruhen lassen. Dann aus dem Kühlschrank nehmen, den Teig nur 10 min akklimatisieren und leckere Brötchen oder Brote formen und wie gewohnt backen.

Verwendungstipps

Die Zugabe von Brotgewürzen verändert und verbessert den Brotgeschmack. Verschiedene Gewürze und Kräuter für verschiedene Geschmäcker.

Backanleitung

Zur 1-kg-Brotmischung 42 g Frischhefe oder 1 Pack (11 g) triebstarke Trockenhefe und 1 EL Salz zugeben und mit 720 ml warmem Wasser den Teig kneten. An einem warmen Ort ca. 40 Min. gehen lassen. Dann kurz durchkneten, formen und in eine gefettete Kapsel geben. Weitere 5 bis 10 Min. stehen lassen.
Ofen vorheizen und bei 200 °C Ober-/Unterhitze bzw. 190 °C Umluft ca. 50 Minuten backen.

- Bei der Zubereitung im Brotbackautomaten nur 700 ml anstatt 720 ml Wasser verwenden.
- Bitte Schnellprogramm und Farbe medium wählen.
- Erst das Wasser in die Backform, dann die Hälfte der Backmischung, darauf das Salz,
- dann die restliche Backmischung und obenauf die Hefe.
Zwar wird die Kruste nicht so kross, dafür aber die Brotkrume wunderbar locker.

Nährwerttabelle

Energie	1463kJ/ 350kcal
Fett	1,4g
davon gesättigte Fettsäuren	0,2g
Kohlenhydrate	67,6g
Zucker	0,7g
Ballaststoffe	6,4g
Eiweiß	12,5g
Salz	0,01g
Kann Spuren enthalten von	Weizengluten, Roggengluten, Gerstegluten, Dinkelgluten, Hafergluten, Lupinen, Schalenfrüchten, Sesam.