Produktbeschreibung
Mit unserer Dinkel Brotbackmischung schnell und einfach dein eigenes Brot in Bäckerqualität selber backen. Mit hochwertigen Zutaten und einer fein abgestimmten Rezeptur gelingt dir ein lockeres und schmackhaftes Dinkelbrot.
Verändere den Geschmack deines Brots mit Brotgewürzen, Nüssen oder Kräutern. Die Zubereitung ist einfach und auf der Packung erklärt. Auch mit Rezept für den Brotbackautomaten.
Besonderheiten
mit Hefe, auch geeignet für Brotbackautomaten
Backanleitung
1 kg der Brotbackmischung und 700 ml lauwarmes Wasser etwa 10 Minuten zu einem elastischen Teig kneten. Abgedeckt 30 Minuten gehen lassen. Mit bemehlten Händen Brot oder Brötchen daraus formen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen, bzw. den Teig in eine gefettete Kastenform füllen. An einem warmen Ort 30 – 45 Minuten gehen lassen. Oberfläche mit Wasser bestreichen, einschneiden und mittig im vorgeheizten Backofen bei 230 °C (Umluft 210 °C) backen. Nach 10 Minuten die Temperatur um 30 °C senken.
Backzeiten:
1 Brot aus 1 kg Backmischung: 55 – 70 Min.
Brötchen: 15 – 25 Min.
Arbeitsweise im Brotbackautomaten:
Zuerst 680 ml Wasser (20 – 25 °C), dann 1/2 Packung Brotbackmischung in die Knetform des Brotbackautomaten geben. Backprogramm starten (kein Vollkornprogramm).
Nährwerttabelle
Energie | 1407kJ/ 332kcal |
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Fett | 1,3g |
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davon gesättigte Fettsäuren | 0,2g |
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Kohlenhydrate | 65g |
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Zucker | 1,2g |
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Ballaststoffe | 5,4g |
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Eiweiß | 12,0g |
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Salz | 2,0g |
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Kann Spuren enthalten von | weiteren glutenhaltigen Getreiden (Dinkel, Weizen, Roggen, Hafer, Gerste), Sesam, Soja, Lupinen, Milch und Ei. |
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Diese Werte unterliegen den bei Naturprodukten üblichen Schwankungen
Zutaten
Dinkelmehl (86%), Roggenmehl (9%), jodiertes Speisesalz,Trockenhefe, Mehlbehandlungsmittel: Ascorbinsäure, Folsäure.
Frei von Milchprodukten.
Andreas Selmaier –
Seit ich diese Brotbackmischung backe, kaufe ich kein anderes Brot mehr. Wegen einer Weizenmehl Intoleranz ist dies die beste Alternative. Ich bestelle immer gleich 10 Pakete. Es ist ein sehr schmackhaftes Brot. Sehr empfehlenswert. Für Backautomat habe ich keine Rezession.
Verifizierter Kauf. Mehr erfahren